1: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:51:45.12 ID:CAP_USER
肉食禁止令でも壬辰倭乱当時、軍用米の代わりに食べる
ヨーロッパ馬肉食用の歴史も振り返ってみれば戦争

no title

馬刺し。(写真=キングダムオブ東北ウィンタープレー)

日本料理の馬刺し(ばさし)は馬肉の刺身だ。生の馬肉を薄く薄く切って醤油やショウガなどと一緒に食べる。酒のつまみとして人気が高い。脂肪がまったくない赤身肉はしっかりした食感を楽しめ、霜降りのある部位はやわらかくて人気がある。

馬刺しの起源は戦争という分析が有力だ。壬辰倭乱当時、軍用米が無くなった日本人が軍馬を食べたことから始まったという。戦争のせいで肉を煮て食べるのは容易でなかった。火の扱いが難しく煙や明かりのせいで発覚するのが常だった。そのため、生で食べたものが日本に伝わったという。実際、壬辰倭乱当時、先鋒に立った加藤清正氏が今の九州熊本県を治めたが、現在、日本で馬刺しが最も人気の地方が熊本県だ。

当時、日本には肉食禁止令が下されていたことに照らしてみれば興味深い。日本は675年から1868年、明治維新まで約1200年間、肉食を禁止した。仏教を国交にしたことに伴い、殺生を禁止しようと日王が宣言したのだ。それでも戦争を起こしたことは矛盾だが、とにかく馬肉も例外ではなかった。馬刺しの起源は口伝だけで資料に伝えられる内容ではないという。

ただし、最近の戦争史を掘りかえすと参考になる。フランスはパリ包囲戦(Siege of Paris・1870~1871)当時、肉が不足するとすぐに馬肉を食べ始めた。第一次世界大戦当時、軍人が死んだ馬を食べた記録は珍しくない。ヨーロッパは馬を伴侶の様に感じる程きずながある。西欧圏では馬肉に一部拒否感を表わすのはこのような感情のためだ。それでも馬肉を食べ始めたのは当時の事情がどれだけ窮乏したかを知らせる。

もちろん生ではなかった。「中国人は動くもの全てを食べ、日本人は動くものすべてを生で食べる」という笑い話はこういう視点で見れば言い過ぎではない。

チョン・ジェウク記者
https://image.edaily.co.kr/news/column/imfew.jpg

ソース:イーデイリー(韓国語)[クェシンノドゥ]生で食べる馬肉..'馬刺し'<54>
https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01502246629275240&mediaCodeNo=257



8: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:55:27.43 ID:0/9gczgA
>「中国人は動くもの全てを食べ、日本人は動くものすべてを生で食べる」という笑い話

犬食ってる連中がそれ言うの?

9: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:55:29.34 ID:1BGjeeYX
何でも朝鮮は自画像になっちゃうね
恨に力が入ると中身が飛び出る道理

11: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:56:12.67 ID:SLlLO1jZ
>>1
今どき、ネットを使えばいくらなんでももう少しマシな情報が……

って、韓国語しか読めなくて韓国語の資料だけしか参考にできなければ、まあこんなもんか

15: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:57:49.47 ID:IuiEmg3Z
古代は火を起こすのも一仕事だったんだし、狩った得物はまず生で食うだろw
不味かったものとか、腹下すようなもを学んで、次第に調理していくのげ料理歴史

262: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:43:23.55 ID:zRtgzu8X
>>15
アワビとかホヤとかナマコも初めて食った連中も凄いと思う

270: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:44:02.60 ID:Fym4Q5f6
>>262
フグ食った連中もなw

19: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 21:59:25.65 ID:G+3UZiwt
朝鮮の鍋料理が東に伝わってしゃぶしゃぶ 西に伝わってチーズフォンデュ となった
て珍説もあったな なんでもありや

31: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:03:16.01 ID:CCx9Ibha
韓国人はこんな荒唐無稽な根拠のない記事でも金払って読むんだから
よほど裕福なんだろうね。

35: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:04:49.16 ID:vfBcIjni
天武天皇が馬の肉食べちゃダメよって言ってるから
西暦600年頃には食べてた

38: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:05:59.17 ID:giJq4U5m
日本人:軍馬を食べる
韓国人:馬糞を食べるwww

39: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:06:06.76 ID:Yj0YzkbE
トンスルを飲み始めたのはいつから?
いつも不可解に思うのは、朝鮮人は日本史に対する頓珍漢な解釈を披露する前に、朝鮮史をひもとかなければならないのではないだろうか
そしてノリの歴史もコメの歴史も全てが嘘っぱちだと気づくべきなんじゃないだろうか?
歴史に直面するべきなんじゃないでしょうか?

44: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:07:16.69 ID:CkUO8Z9J
三国志には、砦に立てこもった兵士が馬を食べたという記述があるからなあ。
時間的、地理的に、日本由来じゃないだろう。
日本ヘイトしたい韓国人のウリナラファンタジーですわ

90: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:20:52.01 ID:HKiSYZVd
馬刺しは新しい習慣だと思うがな。
焼かなかったら寄生虫で死ねます。

96: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:24:14.28 ID:7GQiT/X/
>>90
庶民的には新しい食い方だと思うが
マタギの間では豚猪の他は凍らせたりして生肉を食う
非常食的なものがあったのだろうと推測します

156: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:32:27.25 ID:cJhLGcxK
>>96
俺ハンターだけどイノシシとか生で食わんよ
病気になるよ
寄生虫とかウイルスあるんよ
流石に死ぬレベルだよ

181: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:35:33.35 ID:/PXSiR0S
>>156
ガチで旋毛虫がいますからね。
あれ筋肉中に住みこみますから心筋に住まれるととマジで死ねます。

117: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:28:10.06 ID:GK49Wd7Q
え?もしかして馬刺しの起源獲りに来てる?

125: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:29:19.37 ID:OBRY+XdZ
>>117
野蛮だって言ってるから西洋で評価されたらドリル手のひらクルーするんじゃね?

132: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:30:12.11 ID:8ghY5K63
>>125
20年前は花見とか弁当も野蛮とか言ってたからな
これはリアルで体験した

158: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:32:51.13 ID:czH7n/Uv
>>132
韓国人に強制的に花見をさせたのがゴールデンウィークの起源とか言っててワラタ

129: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:29:40.35 ID:OTACjWHe
>>117
いやただ日本と中国を馬鹿にしたいだけの記事

121: ななしみん@まとめっこり 2021/12/04(土) 22:28:40.67 ID:0K1XfGLc
タタールがまったく出ないところで考察が浅い